Descrizione

Coltello tradizionale giapponese Santoku Global modello G80 con olivatura, con lama da 18cm. Lama di forma tradizionale giapponese, con l’aggiunta di alveoli che facilitano il distacco della fetta, durante il taglio. Adatto al taglio di qualsiasi alimento come pesce, carne e verdure agevolato dalla speciale lavorazione della lama che consente di eseguire un taglio veloce e preciso. Ideale anche per la preparazione del pesce, preparazioni di pesce e verdure. Il termine giapponese Santoku si traduce letteralmente “coltello delle tre virtù” .

Come tutti i coltelli Global Yoshikin, il Santoku Alveolato G80 (vecchio codice G48) è costruito con un acciaio proprietario denominato Cromova 18, inossidabile e ad alto contenuto di carbonio, con durezza pari C56-58 gradi Rockwell. Il coltello forgiato in un unico blocco e temperato a freddo, possiede una lama particolarmente tagliente, resistere alla ruggine e alla corrosione.  Il manico ergonomico è anch’esso in acciaio. Ideale per i professionisti e gli appassionati che desiderano un coltello eccezionale, nei materiali, nella lavorazione e nel design.

I coltelli Global Yoshikin risultano leggeri, perfettamente bilanciati e maneggevoli nel taglio, la tenuta del filo è garantita dalle tecniche con cui vengono prodotti e dalla composizione della materia prima contenente alte percentuali di molibdeno e vanadio. Le lame hanno un tagliente estremamente affilato, che consente con il minimo sforzo, un taglio veloce e della massima precisione

Dimensioni: Lunghezza totale 30,00 centimetri. Lama 18,00 centimetri. Peso 162 grammi

Fabbricazione: Japan