Descrizione

Coltello tradizionale giapponese Filettare Global modello G20 (sfilettare), con lama da 21cm. La lama lunga e flessibile consente di affettare carne e pesce in sottilissimi filetti. La forma e le dimensioni della lama flessibile in aggiunta ad un perfetto bilanciamento consentono di lavorare attorno alle lische e alle ossa in modo preciso e senza scarti, durante il taglio. Ideale anche per la preparazione del pesce.

Come tutti i coltelli Global Yoshikin, il Filettare Global modello G20 (sfilettare) è costruito con un acciaio proprietario denominato Cromova 18, inossidabile e ad alto contenuto di carbonio, con durezza pari C56-58 gradi Rockwell. Il coltello forgiato in un unico blocco e temperato a freddo, possiede una lama particolarmente tagliente, resistere alla ruggine e alla corrosione.  Il manico ergonomico è anch’esso in acciaio. Ideale per i professionisti e gli appassionati che desiderano un coltello eccezionale, nei materiali, nella lavorazione e nel design.

I coltelli Global Yoshikin risultano leggeri, perfettamente bilanciati e maneggevoli nel taglio, la tenuta del filo è garantita dalle tecniche con cui vengono prodotti e dalla composizione della materia prima contenente alte percentuali di molibdeno e vanadio. Le lame hanno un tagliente estremamente affilato, che consente con il minimo sforzo, un taglio veloce e della massima precisione

Dimensioni: Lunghezza totale 33,50 centimetri. Lama 21,00 centimetri. Peso 145 grammi

Fabbricazione: Japan